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  • 焦作市榮昌糧油機械廠
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洗麥機

產品詳情:

  著水潤麥就是向小麥中加水,吸水后的小麥在潤麥倉中放置一段時間。經過清理的凈麥,在碾磨之前需進行著水潤麥。潤麥的目的主要有兩個:一個是使皮層增加韌性,在碾磨時以免碎裂的太碎,較大塊的皮層容易篩分出去,同時潤得合適的小麥,皮層容易和胚乳分開;另一個是軟化胚乳,使碾磨高效省力。潤麥時間和加水量取決于小麥質地、水分和環境氣候。 [1]

  通常軟麥加水到含水量為14.0%~15.0%,潤麥16~20h;硬麥加水到含水量為15.5%~17.5%,潤麥24~30h。潤麥質量影響小麥的出粉率。著水機有著水混合機、強力著水機、噴霧著水機等類型。小麥著水后,需要有一定的時間讓水分向小麥內部滲透,以使小麥各部分的水分重新調整,這個過程在麥倉中進行,這種麥倉稱作潤麥倉。潤麥倉一般采用鋼筋凝泥土、鋼板或木板制成。


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